Alici al Forno
Secondo di Pesce a base di Acciughe
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Acciughe Freschissime
2 Spicchi Aglio
3 Cucchiai Olio d'oliva
1 Limone
1 Ciuffo Prezzemolo
40 gr Pangrattato
Origano
Sale
Pepe
Alici al Forno
Preparazione:
Pulite le acciughe, togliete testa e spina centrale.
Tritate aglio e prezzemolo, aggiungete un po' di origano, il pangrattato, sale e pepe.
Ungete con l'olio una teglia, cospargete il fondo con un po' del trito preparato, disponetevi sopra metą delle acciughe con la 'pancia' rivolta verso l'alto.
Cospargete con il trito rimasto, fate un secondo strato di alici questa volta a 'pancia' sotto.
Emulsionate il succo di limone con l'olio e versatelo a filo sul pesce.
Infornate a 200 gradi per 20-25 minuti.
Togliete quando le acciughe sono dorate.
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