Antipasto di Funghi
Antipasto a base di Funghi
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Funghi Freschi
300 gr Fagiolini
1 Pomodoro Maturo
Prezzemolo
100 gr Maionese
Sale
Antipasto di Funghi
Preparazione:
Lessare i fagiolini e tenere da parte un po' della loro acqua di cottura.
Unire ai fagiolini i funghi affettati sottilmente e il pomodoro tagliato a dadini.
Unire alla maionese il prezzemolo tritato e ammorbidirla con 2 cucchiai dell'acqua di cottura dei fagiolini.
Versare la salsa sull'insalata e servire.
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