Baccalà alla Fiorentina
Secondo di Pesce a base di Baccalà Ammollato
Popolarità nei Secondi di Pesce: (1769 Click)
Origine: Toscana
Firenze
Ingredienti per 6 persone
1000 gr Baccalà Ammollato
10 cl Olio d'oliva
500 gr Salsa di Pomodoro
3 Spicchi Aglio
Farina
Sale
Pepe
Baccalà alla Fiorentina
Preparazione:
Pulire il baccalà e tagliarlo a pezzi.
In un tegame far dorare l'aglio schiacciato nell'olio poi aggiungere il baccalà infarinato.
Farlo rosolare da tutte le parti, salare con moderazione e pepare.
Fare cuocere a fuoco medio.
Unire la salsa di pomodoro e lasciar insaporire portando il pesce a cottura.
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4 persone. Cottura: 12 minuti.

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