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Baccalà con Cipolle |
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| Secondo di Pesce a base di Baccalà Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
600 gr baccalà 6 cipolle grandi 1 uovo Pangrattato Olio d'oliva |
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 Preparazione: Se il baccalà è quello sotto sale bisogna lasciarlo a mollo nell'acqua almeno 12 ore.Sgocciolatelo e asciugatelo bene. Tagliatelo a pezzi e passatelo nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Fatelo friggere in olio ben caldo da entrambi i lati in modo che faccia la crosticina dorata. Poi, abbassate la fiamma, aggiungete le cipolle affettate, coprite e fate stufare finché le cipolle saranno ben ammorbidite. Servite ben caldo. |
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