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Bistecca alla Fiorentina |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Origine: Toscana Firenze |
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Ingredienti per 4 persone
2 Bistecche di Manzo di 600 G Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
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 Preparazione: Per la famosa bistecca alla fiorentina è d'obbligo usare carne di manzo giovane; il taglio della costata comprende filetto e controfiletto e deve essere circa 2 centimetri.Mettere la bistecche sulla graticola possibilmente sopra braci di carbone di legna; fatele cuocere 5-6 minuti per parte, quindi insaporitele con sale e pepe; lasciate ancora un momento sul fuoco e servite subito condendo con un filo d'olio d'oliva crudo. |
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Licenza foto: McPig - CC BY 2.0 foto modificata © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) |
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