Bucatini Ricotta e Zucchine
Primo piatto a base di Ricotta
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Italia
Preparazione e cottura: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
400 gr pasta tipo bucatini
150 gr ricotta
10 foglie menta
6 cucchiai olio d'oliva
5 zucchine
2 spicchi aglio
Sale
Formaggio grana
Bucatini Ricotta e Zucchine
Preparazione:
Mondare le zucchine e tritarle grossolanamente, farle saltare in padella per 3 minuti con l'aglio schiacciato e l'olio.
Unire la menta stracciata con le mani e il sale.
Cuocere al dente i bucatini.
Diluire la ricotta con qualche cucchiaio dell'acqua di cottura e condire la pasta con la crema di ricotta e le zucchine.
Cospargere con grana.
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