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Carciofi all'uovo |
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| Contorno a base di Carciofi Popolarità nei Contorni:
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Origine: Cottura: 35 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
6 Carciofi 1 Limone 2 Tuorli d'uovo 1 Spicchio Aglio Prezzemolo Brodo Sale 4 Cucchiai Olio d'oliva |
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 Preparazione: Mondare i carciofi, tagliarli a piccoli spicchi e sciacquarli in acqua acidulata con succo di limone.In una padella scaldare 4 cucchiai di olio e farvi rosolare i carciofi. Salarli, bagnarli con poco brodo e cuocerli per 10 minuti. Tritare aglio e prezzemolo e cospargere i carciofi con questo trito. Bagnare con altro brodo e cuocere per 25 minuti a fuoco basso. Sbattere i tuorli e unirli ai carciofi mescolando bene per non farli rapprendere. Servire subito. |
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