Cotolette Speciali
Secondo di Pollame a base di Tacchino
PopolaritÓ nel Pollame: (2514 Click)
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 5 minuti
Ingredienti per 4 persone
600 gr Fesa di Tacchino a Fette
2 Tuorli d'uovo
1 Uovo Intero
3 Cucchiai Zucchero
1 Limone
1 Cucchiaino Aceto di Vino
1/2 Bicchiere Brodo di Carne
Pangrattato
Burro
Sale
Cotolette Speciali
Preparazione:
Mettere in una ciotola i tuorli con lo zucchero: frullarli fino a quando il composto sarÓ ben montato.
Aggiungere a poco a poco, sempre mescolando, il succo di limone, l'aceto e il brodo freddo.
Battere leggermente le fette di carne, poi passarle una per volta, nell'uovo sbattuto con il sale e poi nel pangrattato.
Rosolarle nel burro, metterle in un piatto da portata e coprirle con la salsa preparata e servire.
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