Minestra orzo e verdure
Primo piatto a base di Orzo Perlato
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Origine: Sardegna
Ingredienti per 4 persone
120 gr Orzo Perlato
150 cl Brodo
50 gr Speck Intero
1 Cipolla Piccola
1 Patata Piccola
1 Carota Media
Minestra orzo e verdure
Preparazione:
Pelare la cipolla, la patata e raschiare la carota.
Lavare tutte le verdure e tagliarle a dadi di circa 1,5 cm di spessore e tagliare lo speck della stessa misura delle verdure.
Porre il tutto in una casseruola, versarvi il brodo e portare a bollore su fiamma moderata.
Coprire e lasciar cuocere per 25 minuti a fiamma moderata.
Servire ben caldo.
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