Riso del Lago
Primo piatto a base di Crema di Riso
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Ricetta adatta a: bambini piccoli
Ingredienti per 1 persona
4 Cucchiai Crema di Riso
1 Vasetto Omogeneizzato di Trota
1 Patata
1 Carota
1 Zucchina
1 Manciata Fagiolini
1 Pezzetto Sedano
2 Foglioline Salvia
1 Cucchiaino Formaggio Parmigiano
1 Cucchiaino Olio d'oliva Extra-vergine
Preparazione:
In 500 g d'acqua aggiungere, patata, zucchina, carota, fagiolini e sedano ben puliti e lavati, portare ad ebollizione e cuocere fino a ridurre l'acqua a circa la metà.
Colare il brodo, separare le verdure e ridurle a purea eliminando il sedano.
In 200 g del brodo di verdure ben caldo, sminuzzare le foglioline di salvia ben lavate, versare a pioggia la crema di riso, amalgamare la trota e il parmigiano e condire con l'olio d'oliva extra-vergine.
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