Risotto Affumicato (2)
Primo piatto a base di Trota
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Ingredienti per 4 persone
1 Cipolla
Olio d'oliva
50 gr Burro
350 gr Riso
Vino Bianco Secco
100 cl Brodo
100 gr Filetti di Trota Affumicata
1 Ciuffo Prezzemolo
Preparazione:
Tostare il riso in un soffritto di cipolla, olio e burro, spruzzarlo con il vino e portarlo a cottura unendo il brodo poco alla volta.
Verso la fine unire i filetti di trota e il prezzemolo tritato.
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