Saltimbocca alla Romana
Secondo di Carne a base di Maiale
Popolaritą nei Secondi di Carne: (1460 Click)
Lazio
Roma
Preparazione e cottura: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
8 Lombi Maiale
Prosciutto Crudo (o Pancetta Stesa)
Alcune Foglie Salvia
Sale
Pepe
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
Saltimbocca alla Romana
Preparazione:
Infarinare le fettine di carne, stendere sulla carne una fetta di prosciutto in modo da ricoprirla, poi metterci una foglia di salvia e fissare il tutto con uno stuzzicandenti.
Far rosolare la carne cosģ composta in burro o margarina.
Appena rosolato togliere la carne e nel sugo versare il vino, lasciare rapprendere un poco versarlo sulla carne e servire.
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Licenza foto: Katrin Morenz - CC BY-SA 2.0 foto modificata
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