Seppie alla Veneziana
Secondo di Pesce a base di Seppie
Popolarità nei Secondi di Pesce: (1656 Click)
Origine: Veneto
Venezia
Ingredienti per 4 persone
750 gr Seppie Piccole
1 Spicchio Aglio
1 Ciuffo Prezzemolo
1/2 Bicchiere Vino Bianco
4 Cucchiai Olio d'oliva
Pepe
Sale
Preparazione:
Pulite le seppie, eliminando l'osso contenuto nella sacca, gli occhi e il becco.
Dopo aver tolto la pellicina che le ricopre, staccate la sacca.
Lavatele in acqua corrente e tenete da parte il sacchetto dell'inchiostro.
Pulite e tritate finemente il prezzemolo.
Mettete le seppie in un tegame su fuoco moderato con l'olio e lo spicchio di aglio; quando quest'ultimo è diventato di colore scuro, eliminatelo e condite le seppie con sale e pepe macinato al momento.
Fate cuocere le seppie per una ventina di minuti a fuoco lento e a tegame coperto, poi irroratele con il vino e aggiungetevi l'inchiostro.
Evitate, durante la cottura, di scoprire il recipiente, ma agitatelo di tanto in tanto.
A cottura ultimata, spolverizzate le seppie con il prezzemolo e servitele con il loro condimento.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Secondi di Pesce:

Seppie con le PatateSeppie con le Patate
4 persone. 60 minuti. Cottura: 2..

3528 Click
Seppie ripiene al forno
4 persone.
1705 Click
Seppie al forno
4 persone.
1615 Click
Seppie gratinate
6 persone.
1531 Click
Seppie in umido
6 persone.
1345 Click
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio.com

© Copyright e diritti
Adv Solutions SRL  (Sito online dal 2005)
Indice Ricette | Cucina tipica | Area Webmaster