Seppie con le Patate
Secondo di Pesce a base di Seppie
Popolarità nei Secondi di Pesce: (1674 Click)
Preparazione: 60 minuti
Cottura: 20 minuti
Calorie: 241
Ingredienti per 4 persone
8 Fasolari
400 gr Seppioline Pulite
200 gr Patate
200 gr Sedano Rapa
3 Funghi Porcini
1 Spicchio Aglio
5 cl Brodo di Verdure
2 Cucchiai Vino Bianco Secco
1 Limone (succo)
5 Cucchiai Olio d'oliva
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
Sale
Pepe
Seppie con le Patate
Preparazione:
Lessate le patate intere per 40 minuti circa finché saranno tenere, quindi pelatele e lasciatele intiepidire.
Poi tagliatele a tocchetti.
Dividete il corpo delle seppioline dai tentacoli, apritele, tagliatele a grossi triangoli e incidetele con tagli a graticola.
Lavate i fasolari e fateli aprire in una padella con un cucchiaio d'olio e il vino.
Pulite il sedano, tagliatelo a fette sottili e sbollentatelo in acqua salata per un minuto.
Fate insaporire in una padella con 2 cucchiai d'olio e l'aglio i tentacoli, le seppioline e il sedano per un minuto, poi unite il brodo, il prezzemolo tritato e cuocete coperto per 15 minuti a fuoco dolce.
Aggiungete le patate e lasciate le insaporire per 2 minuti.
Trasferite il tutto in un'insalatiera, unite i fasolari, i porcini a fettine e prima di servire condite con il succo di limone, l'olio rimasto, sale e pepe.
Condividi su Google+
Ricette correlate nei Secondi di Pesce:

Seppie al forno
4 persone.
859 Click
Seppie ripiene al forno
4 persone.
849 Click
Seppie alla veneziana
4 persone. Veneto. Venezia.
837 Click
Seppie gratinate
6 persone.
807 Click
Seppie ai carciofi
4 persone.
707 Click
Commenta questa ricetta tramite Facebook
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette Paginainizio.com

© Ricette Paginainizio - Tutti i diritti riservati
Adv Solutions SRL  (Online dal 2005) - P.IVA 01889490502
Home Ricette | Cucina tipica | Redazione | Contatti | Mobile
Trovaci su Facebook