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Torta salata con speck e zucchine |
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| Antipasti a base di Zucchine Popolarità :
 (2010 Click) |
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Italia Preparazione: 30 minuti Cottura: 25 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
700 gr di zucchine 200 gr di ricotta 100 gr di speck 50 gr di parmigiano grattugiato 10 pomodorini 3 uova e un tuorlo 1 rotolo di pasta brisé 1 spicchio d'aglio Olio extravergine d'oliva |
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 Preparazione: il primo passaggio da fare è lavare le zucchine, per poi dividerle in quattro e tagliarle quindi a cubetti; dopodiché, prendere una padella, cospargerla con un filo d'olio, aggiungervi lo spicchio d'aglio e unirvi tutte le zucchine tagliate a dadini.Lasciarle cuocere un quarto d'ora circa e nel frattempo tagliare anche lo speck a dadini, quindi prendere un'altra padella e cospargere anch'essa con un filo d'olio. Farvi dunque rosolare lo speck. In una ciotola a parte unire le tre uova con la ricotta ed il parmigiano ed amalgamare bene; quando le zucchine e lo speck hanno terminato di rosolare, aggiungerli nella ciotola e mescolarli, aiutandosi con una forchetta o un cucchiaio. In seguito, stendete il rotolo di pasta brisé in una tortiera e fare dei piccoli fori sulla superficie con una forchetta; tagliare la pasta in eccesso e versarvi poi il contenuto della ciotola. Distribuirla in maniera omogenea su tutta la superficie e aggiungervi sopra i pomodorini divisi in due. Usare infine la pasta in eccesso per formare delle strisce da mettere sopra la torta. A questo punto non manca che spennellare il tuorlo d'uovo sopra i bordi e le strisce della pasta brisé e deporre la torta in forno caldo a 180° gradi e lasciar cuocere dai 25 ai 30 minuti. |
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