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Cupcake alla vaniglia |
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| Dessert a base di Zucchero a velo Popolarità nei Dessert:
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Stati Uniti Preparazione: 20 minuti Cottura: 20 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
Per l'impasto: 320 gr di farina di tipo 00 300 gr di zucchero 170 gr di burro 120 ml di latte 2 uova 2 bustine di lievito Vanillina Un pizzico di sale Per la glassa: 450 gr di zucchero a velo 170 gr di burro Mezzo bicchiere di latte Colorante a piacimento Smarties, gocce di cioccolato, praline colorate |
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 Preparazione: dato che la lavorazione dell'impasto non richiede troppo tempo, prima di iniziare il tutto è necessario mettere a scaldare il forno a 180°, dopodiché si può partire con l'ammorbidire il burro utilizzando un mestolo di legno; quando è diventato bello morbido possiamo aggiungere piano piano circa 150 gr di zucchero e continuare a mescolare per aggiungervi poco dopo le due uova e infine il quantitativo restante di zucchero.Unire poi la farina con il lievito e il sale e in un altro contenitore la vanillina con il latte. Aggiungere piano piano 1/3 del composto della farina e subito dopo 1/3 del latte e vanillina alla crema ottenuta, sempre amalgamando bene fino all'esaurimento dei due prodotti. Quando il tutto è diventato bello unito e morbido versarlo nella teglia, vale a dire nei pirottini appositi per i cupcake, utilizzando o due cucchiai o la sac à pouche, a seconda della preferenza e disponibilità. Mettere quindi in forno a 180° per 15/20 minuti e assicurarsi poi che la parte superiore diventi dorata. Per la parte della glassa partire nuovamente con l'ammorbidire il burro, versandoci poi gradualmente lo zucchero a velo amalgamando a dovere; se l'impasto risulta particolarmente asciutto aggiungere qualche cucchiaino di latte. A questo punto, aggiungere il colorante per dare un po' di brio alla glassa, che andrà divisa e versata in più contenitori nel caso si utilizzassero più coloranti per avere diversi colori. Posizionarla infine sui cupcake sfornati e dorati utilizzando la sac à pouche in modo da darle una forma professionale e aggiungere corallini, praline, smarties a vostro piacimento! |
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