Spaghetti di zucchine
Primo piatto a base di Zucchine
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Ricetta adatta a: vegetariani
Ingredienti per 4 persone
6 cucchiai di pesto
4 zucchine
Sale e pepe q.b.
Pinoli
Spaghetti di zucchine
Preparazione:
Passare le zucchine sotto il getto dell'acqua, rimuoverne le estremitą e tagliarle alla julienne con l'apposita grattugia.
(In caso non si volessero gli spaghetti bicolore, sbucciare prima le zucchine e poi tagliarle alla julienne). Mettere le zucchine in un piatto ed aggiungere i cucchiai di pesto e un po' di sale e pepe; girare bene per far amalgamare ed eventualmente, aggiungere dei pinoli per decorare e dare un tocco in pił al piatto.
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