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Omelette giapponese |
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| Primo piatto a base di Uova Popolarità nei Primi piatti:
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(20 minuti Cottura: 10 minuti Calorie: circa 320 calorie a porzione) |
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Ingredienti per 4 persone
8 uova 2 cucchiai salsa di soia 2 cucchiaini zucchero 3 cucchiai olio di semi di arachidi 2 bustine zuppa di miso 2 cucchiai acqua calda 2 cucchiai erba cipollina tritata |
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 Preparazione: La omelette giapponese, semplice e saporita, ruota intorno a pochi gesti fatti bene: uova, padella calda e un condimento deciso.Per iniziare, trita fine l'erba cipollina. In una ciotola sbatti le uova con zucchero e salsa di soia, senza montarle troppo. Scalda in padella una parte dell'olio: deve essere padella calda ma non fumante. Versa un mestolino di composto e fallo allargare sul fondo; cuoci un paio di minuti, poi gira e fai andare ancora poco. Prosegui così, versando a strati fino a finire le uova, aggiungendo olio solo quando serve. Nel frattempo sciogli le bustine di miso con l'acqua calda, giusto per ottenere una crema densa. Impila le omelette, tagliale a fette da circa 2 cm e completa con la crema di miso e l'erba cipollina tenuta da parte. Vino consigliato: Riesling renano secco, servito fresco. 
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