Acini d'uva Caramellati
Dessert a base di Uva
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Preparazione: 60 minuti
Ingredienti per 4 persone
2 Grappoli d'uva
500 gr Zucchero
1/2 Cucchiaino Cremortartaro
Acini d'uva Caramellati
Preparazione:
Con le forbici a punte sottili staccate gli acini dal grappolo lasciando però attaccato un pezzetto di peduncolo.
L'uva dovrà essere di qualità ad acini grossi, a buccia sostenuta e senza semi.
Lavatela bene e stendetela su di un canovaccio, all'aria perché asciughi.
Riunite in una pentola un bicchiere di acqua, lo zucchero e il cremortartaro e lasciate bollire a fuoco bassissimo fino ad avere uno sciroppo che, versato su un piatto, non si dividerà a palline.
Toglietelo ancora dal fuoco e immergetevi uno alla volta, gli acini, a ognuno dei quali, nel frattempo avrete provveduto a infilzare uno stuzzicadendi dalla parte del piccolo.
Mettete ad asciugare su un piattino appena unto d'olio facendo in modo che non si tocchino.
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Licenza foto: Joni Cong - CC BY 2.0 foto modificata
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