Fusilli integrali tricolore
Primo piatto a base di Pomodoro
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Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Ingredienti per 2 persone
190g di fusilli integrali
320g di pomodori normali e pachino
100g di mozzarella
30g di rucola
Ż cipolla
Olio extravergine di oliva
Curry
Sale
Pepe
Fusilli integrali tricolore
Preparazione:
Far bollire l'acqua in una pentola, nel frattempo tagliare la cipolla e farla rosolare con un filo di olio e mezzo cucchiaino di curry in una padella antiaderente.
Lavare e tagliare i pomodori a cubetti e cuocerli per 6-7 minuti assieme alla cipolla, aggiungendo sale e pepe quanto basta.
Salare l'acqua bollente e cuocere i fusilli per circa 8 minuti, poi scolarli e ultimare la cottura in padella, aggiungendo un po' di acqua della pasta al sugo precedentemente preparato. A fine cottura aggiungere le foglie di rucola e la mozzarella tagliata a dadini.
Il primo pu˛ essere impiattato e consumato caldo, oppure servito freddo.
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