Acqua Cotta
Primo piatto a base di Pane Casereccio
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Ingredienti per 4 persone
8 Fette Pane Casereccio Raffermo
Olio d'oliva Extra-vergine
1 Cipolla
4 Pomodori da Sugo
Alcune Foglie Menta Selvatica (mentuccia)
Sale
Pepe
Acqua Cotta
Preparazione:
Mettere le fette di pane nella zuppiera condendole con abbondante olio e pepe macinato di fresco.
Far bollire in 3/4 di litro di acqua salata la cipolla affettata, i pomodori a filetti e la mentuccia tagliata grossolanamente.
Dopo 20 minuti versare il tutto sul pane e far riposare coperto per un paio di minuti.
Servire ben caldo.
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Licenza foto: Giorgio Minguzzi - CC BY-SA 2.0 foto modificata
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