Acqua Cotta Vetrallese |
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| Primo piatto a base di Insalata Cicoria Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Insalata Cicoria 8 Uova Olio d'oliva Sale Pepe 8 Fette Pane |
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 Preparazione: Lessate la cicoria,scolatela e mantenete l'acqua di cottura, dove metterete a bagno il pane.Quando il pane sarà umido toglietelo. Poi, sempre nella stessa acqua, cuocete un uovo alla volta, giusto il tempo di far rapprendere la chiara. Preparate quindi nel piatto: le fette di pane, la cicoria, le uova, poco sale e pepe, olio. |
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