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Agliata (2) |
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| Salsa a base di Aglio Popolarità nelle Salse:
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Ingredienti per 4 persone
Olio d'oliva Extra-vergine 8 Spicchi Aglio Mollica di Pane Aceto di Mele Sale Marino |
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 Preparazione: Pestare l'aglio nel mortaio.Lavorandolo con movimento rotatorio amalgamarvi l'olio facendolo cadere a filo tanto quanto la pasta d'aglio ne assorbe. Salare poco. Bagnare in acqua la mollica di pane e strizzarla. Utilizzandone 1 pugno strizzato per commensale, bagnarla nell'aceto e incorporarla alla preparazione fino ad ottenere una crema. |
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