Albòndigas en Chipotle
Secondo di Carne a base di Manzo
Popolarità nei Secondi di Carne: (2490 Click)
Origine: Messico
Ingredienti per 4 persone
450 gr Carne di Manzo Macinata
450 gr Carne di Maiale Macinata
Sale
Pepe
1 Tazza Riso Bollito
3 Tuorli d'uovo
1 Fetta Pane Inzuppato nel Latte
6 Foglie Menta Fresca Tritata Finemente
2 Uova Sode Tagliate a Cubetti
2 Cucchiai Olio d'oliva
2 Spicchi Aglio Tritato
8 Pomodori Arrostiti e Tritati
1 Pizzico Cumino in Polvere
2 Peperoncini Tritati
2 Tazze Brodo di Carne
Tortillas
Albòndigas en Chipotle
Preparazione:
Mescolare la carne di manzo con quella di maiale, condire con sale e pepe, aggiungervi il riso, i tuorli d'uovo, il pane e 3 foglie di menta; mescolare bene.
Formare con il composto delle polpette ponendo al centro di ognuna un pezzetto di uovo sodo.
Lasciar riposare.
Scaldare l'olio in una padella e farvi soffriggere la cipolla; aggiungere i pomodori, il cumino e i peperoncini e cuocere mescolando continuamente fino ad ottenere un composto denso.
Aggiungere il brodo e cuocere su fuoco basso fino a quando la salsa prenderà bollore.
Aggiustare di sale e aggiungere le restanti foglie di menta.
Mettere le polpette nella salsa e una per volta facendo attenzione a non romperle.
Cuocere su fuoco basso per circa un'ora o finché la carne sarà cotta.
Servire con tortillas calde.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Licenza foto: Loppear - CC BY 2.0 foto modificata
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio.com

© Copyright
Adv Solutions SRL  (Online dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster