Anelli di Cipolle Fritti
Contorno a base di Cipolle
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Stati Uniti
Preparazione: 90 minuti
Cottura: 5 minuti
Ingredienti per 4 persone
2 Cipolle Grandi
Abbondante Olio d'oliva
Sale
Pepe Bianco
per la Pastella:
3 Cucchiai Farina
3 Cucchiai Olio d'oliva
1 Uovo
1 Pizzico Sale
1 Pizzico Pepe
Anelli di Cipolle Fritti
Preparazione:
Preparate la pastella: mettete la farina in una terrina, formate un pozzetto in cui romperete l'uovo, unite l'olio, un pizzico di sale e pepe.
Mescolate energicamente, la pastella deve riuscire liscia, senza grumi e di giusta densitÓ.
Lasciatela riposare un'ora.
Sbucciate le cipolle e tagliatele ad anelli non troppo sottili.
Lasciateli a bagno in acqua fredda per circa mezz'ora.
Sgocciolateli, asciugateli bene e dopo averli passati rapidamente nella pastella friggeteli in abbondante olio caldo.
Ritirateli con la paletta forata, asciugateli su carta assorbente da cucina, spolverizzate di sale e pepe.
Servite subito.
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Licenza foto: Jennifer jspatchwork- CC BY 2.0 foto modificata
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