|
Anelli di Patate e Spinaci |
||
| Contorno a base di Patate Popolarità nei Contorni:
 (3646 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 8 persone
850 gr Patate Non Novelle 250 gr Spinaci Lessati e Strizzati 80 gr Burro 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Farina Bianca 1 Grattatina Noce Moscata Sale |
||
 Preparazione: Mettere a lessare le patate in acqua inizialmente fredda e leggermente salata.Sbucciatele appena cotte e passatele al passaverdura usando il disco fine. Raccogliete il passato in una ciotola, insaporitelo con una grattatina di noce moscata, un po' di sale, 2 cucchiaiate di parmigiano e amalgamatevi circa 20 g di burro. Tritate finemente a mano gli spinaci, ben strizzati. Fateli asciugare in una padella con 10 g di burro e salateli. Infarinate leggermente la spianatoia e allargatevi il passato, freddo, formando una specie di sfoglia rettangolare dello spessore di circa 2 cm. Al centro disponetevi a salame gli spinaci. Arrotolate le patate sugli spinaci, chiudete il rotolo, infarinatelo bene. Tagliatelo a tranci, con un coltello: ne dovreste ricavare una quindicina. Scaldate in una padella antiaderente circa 35 g di burro. Quando sarà ben caldo, fatevi rosolare gli anelli infarinati, solo quanto basta per una lieve doratura. Rigirateli con una paletta e dorateli sull'altro lato. Serviteli caldissimi. |
||
|
VOTA questa ricetta
3
100%
0
0%
 
|
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
