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Anyell Amb Fenoll Bord |
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| Secondo di Carne a base di Agnello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Origine: Spagna Catalogna |
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Ingredienti per 4 persone
1500 gr Agnello 250 gr Finocchietti Selvatici 10 cl Olio d'oliva Extra-vergine Farina 00 1/2 Cipolla 1 Peperoncino 2 Spicchi Aglio Prezzemolo 1 Presa Timo Vino Bianco Secco |
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 Preparazione: Fate rosolare in poco olio il capretto tagliato a pezzi, salato e infarinato.In un tegame capiente preparate un trito con l'olio d'oliva, la cipolla, il peperoncino e i finocchietti tritati, unitevi il capretto e proseguite la cottura per qualche minuto. Bagnate con il vino e quando sarà evaporato cospargete di prezzemolo e timo. Coprite a filo il tutto con acqua calda e proseguite la cottura per 20/25 min. Servite in tavola su fette di pane casereccio leggermente tostato. |
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