Apfelstrudel (2)
Dessert a base di Mele
PopolaritÓ nei Dessert: (1890 Click)
Origine: Austria
Ingredienti per 4 persone
per la Pasta Sfoglia:
250 gr Farina
1 Uovo
1 Pizzico Sale
2 Cucchiai Olio d'oliva
1/2 Bicchiere Acqua
100 gr Burro Fuso (per Pennellare lo Strudel)
per il Ripieno:
2000 gr Mele
150 gr Pangrattato
150 gr Burro
100 gr Zucchero
50 gr Uvetta Sultanina
50 gr Pinoli
Cannella
Scorza di Limone
Preparazione:
Setacciate bene la farina, aggiungete l'uovo, il sale e l'olio, versando poco per volta l'acqua.
Mescolate fino a quando l'impasto non sarÓ della giusta consistenza, liscio ed elastico.
Pennellate con un po' di olio e lasciate riposare per mezz'ora circa.
Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a fettine sottili.
Rosolate il pangrattato nel burro.
Usando un canovaccio infarinato, stendete la pasta dapprima con un matterello e poi tiratela delicatamente.
La pasta deve essere finissima.
Pennellate il burro fuso.
Cospargetela poi di pangrattato, unite le mele e gli altri ingredienti.
Arrotolate la sfoglia.
Infornate in una teglia imburrata, pennellate ancora con il burro fuso lo strudel e cuocete a 200 gradi per circa mezz'ora.
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