Asparagi e Gamberi
Secondo di Pesce a base di Gamberi
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (2090 Click)
Preparazione e cottura: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
800 gr Asparagi
20 Gamberi
1 Carota
1 Cuore Sedano
1/2 Limone
2 Cucchiai Aceto di Vino Bianco
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Asparagi e Gamberi
Preparazione:
Sgusciate i gamberi, lavateli, sbollentateli per 2 minuti in acqua salata in cui avete versato due cucchiai d'aceto.
Sgocciolateli.
Pulite gli asparagi, lessateli in acqua salata, scolateli e lasciateli intiepidire, teneteli da parte.
Mondate, lavate, asciugate e tagliate a fettine sottili un cuore di sedano e la carota.
Disponete le verdure sul piatto da portata e sopra distribuite i gamberi e gli asparagi, condite con olio, sale, pepe, il succo del limone filtrato al colino.
Mescolate e servite subito.
Vini di accompagnamento: Terlano Pinot Bianco DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.
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