Aspic di Carne in Gelatina
Secondo di Carne a base di Vitello
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Ingredienti per 4 persone
10 Fettine Arrosto di Vitello
2 Pomodori
1 Wurstel di Maiale
2 Uova Sode
100 gr Peperoni Rossi Sott'aceto
1 Confezione Gelatina (confezioni da 50 Cl)
1 Cucchiaio Vino Marsala
Preparazione:
Preparate la gelatina seguendo le istruzioni e profumatela con il Marsala.
Scottate i pomodori in acqua bollente, spellateli, tagliateli a fettine e lasciateli sgocciolare perché perdano la loro acqua.
Spellate il wurstel e tritatelo.
Sul fondo del piatto da portata distribuite alcuni cucchiai di gelatina e su questa, al centro, disponete le fettine di arrosto e cospargetele di wurstel tritato.
Intorno formate un cerchio con le rondelle di pomodoro e un altro con quelle delle uova sode.
Decorate a piacere con le striscioline di peperone rosso, ricoprite tutto di gelatina e mettete in frigo a rassodare.
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