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Babaranouje |
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| Contorno a base di Melanzane Popolarità nei Contorni:
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Origine: Medio Oriente |
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Ingredienti per 4 persone
2 Melanzane 5 Cucchiai Tahini 1 Cipolla Media 3 Spicchi Aglio 100 gr Olio d'oliva 2 Limoni (succo) Sale Pepe |
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 Preparazione: Cuocere in forno le melanzane intere finché la polpa sia ben morbida (quasi sfatta).Pelarle, mettere la polpa nel mixer con la cipolla, l'aglio ed il tahini (potendo, sostituire cipolla ed aglio con 4-5 scalogni). Quando è ben amalgamato, continuare a montare con l'olio ed il succo di limone aggiustando di sale e di pepe. Si serve anche con i kouftè, oltre che con i kebab. |
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Licenza foto: Fugzu - CC BY 2.0 foto modificata © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) |
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