Babą (4)
Dessert a base di Uova
Popolaritą nei Dessert: (1193 Click)
Ingredienti per 12 persone
1000 gr Farina Americana
100 gr Zucchero
20 gr Sale
300 gr Burro
70 gr Lievito di Birra
28 Uova
per il Bagno:
100 cl Acqua
500 gr Zucchero
100 gr Rum Bruno
Preparazione:
Gli ingredienti sono per un impasto di 2000 g circa.
Poni la farina in una teglia o zuppiera a bordo alto e metti tutti gliingredienti al di fuori delle uova, quindi ad un paio alla volta metti le uova complete di albume.
Quindi lavora la pasta finché non si esauriscono le uova; la pasta dovrą essere molto elastica.
Dopodichč metti questa pasta in una tipica teglia da babą, quindi fai cuocere a 200 gradi circa per 30 minuti.
Mentre si cuoce il babą dovrai preparare il bagno:metti tutti gli ingredienti e fai cuocere senza far bollire.
Dopo l'estrazione del babą dal forno attendi una ventina di minuti e comincia a bagnare il babą con il liquido che abbiamo preparato; dopo che avrą raggiunto un inzuppamento adeguato e una buona morbidezza lo metti in frigo e lo fai raffreddare bene, ma non congelare.
Si mangia ben freddo.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Dessert:

Babą (3)
4 persone.
1299 Click
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster