Barbotta
Antipasto a base di Fiori di Zucca
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Preparazione: 70 minuti
Ingredienti per 4 persone
1000 gr Farina di Frumento
700 gr Fiori di Zucca
5 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine
Strutto (o Burro)
Acqua
Sale
Preparazione:
Preparare un impasto con la farina, l'olio,il sale e dell' acqua tiepida.
Far scottare i fiori di zucca in acqua salata per circa un minuto.
Tritare questi fiori e aggiungerli all'impasto.
Stendere uniformemente l'impasto in una teglia da forno precedentemente unta con il burro.
Versare sulla superficie un filo d'olio e cuocere in forno a 180 gradi per circa 50 min.
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