Barchette di Patate
Contorno a base di Patate
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Ingredienti per 4 persone
4 Patate a Pasta Bianca Grandi
200 gr Mozzarella
200 gr Tonno Sott'olio
6 Filetti d'acciughe Sott'olio
Origano
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Lavate con molta cura le patate servendovi, se necessario, di uno spazzolino.
Cuocetele per circa 30 minuti in acqua leggermente salata, lasciatele intiepidire e sbucciatele.
Subito dopo, tagliatele a metÓ e di lungo e scavatele il pi¨ possibile servendovi di un cucchiaino.
Fate attenzione a non romperle e a mantenere uno spessore di circa 1,5 cm.
DopodichŔ, a parte, in una ciotola capiente, versate la mozzarella tagliata a dadini molto piccoli, il tonno sgocciolato e sminuzzato con la forchetta, i filetti d'acciuga tagliati a pezzettini, l'origano, il sale, il pepe, l'olio d'oliva e mescolate amalgamando bene tutti gli ingredienti.
Subito dopo, salate leggermente le barchette di patate e versate in ognuna il ripieno.
Disponetele in una teglia unta d'olio d'oliva e cuocetele in forno caldo per circa 15 minuti a 180 gradi.
Servitele subito calde.
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