Battuto alla Romana
Salsa a base di Sedano
PopolaritÓ nelle Salse: (662 Click)
Origine: Lazio
Roma
Ingredienti per 4 persone
1 Costa Sedano
100 gr Lardo
1 Cipolla
Prezzemolo
Preparazione:
Tritate gli ingredienti con un grosso coltello.
Poi soffriggeteli lentamente mescolando sovente.
E' la base di quasi tutte le minestre della cucina romana.
In alcuni casi Ŕ possibile sostituire il lardo con del guanciale o del grasso di prosciutto crudo.
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