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Bauletti di Carne Triestini |
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| Secondo di Carne a base di Maiale Popolarità nei Secondi di Carne:
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Preparazione: 15 minuti Cottura: 20 minuti |
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Ingredienti per 6 persone
Per la Sfoglia: 500 gr Farina 5 Uova Sale Per il Ripieno: 250 gr Ricotta Affumicata 40 gr Formaggio Groviera Tagliato a Fiammifero 50 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato 40 gr Prosciutto Crudo 40 gr Prosciutto Arrosto 40 gr Speck 3 Uova Prezzemolo Noce Moscata |
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 Preparazione: Macinare finemente tutti gli ingredienti e amalgamarli insieme a freddo.Far riposare il composto al fresco. Preparare 2 sfoglie sottili: su una di esse mettere piccole noci di ripieno a distanza regolare. Ricoprire con l'altra sfoglia. Premere la pasta intorno al ripieno per farla aderire bene, con un bicchiere ritagliare dei dischetti e distaccarli uno dall'altro. Cuocere in forno a 180°, quindi servire in brodo di manzo e cappone. |
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