Bavarese ai Marroni
Dessert a base di Marroni
PopolaritÓ nei Dessert: (1443 Click)
Origine: Germania
Ingredienti per 4 persone
4 Tuorli d'uovo
4 Cucchiai Zucchero
1 Cucchiaino Fecola di Patate
4 Fogli Colla di Pesce
200 gr Marroni Sbriciolati
6 Marroni Interi
Olio di Mandorle
30 cl Latte
500 gr Panna
Bavarese ai Marroni
Preparazione:
Ponete in una casseruola i tuorli, unite lo zucchero e lavorate con una frusta fino a quando sono gonfi e bianchi.
Unite la fecola e il latte caldo, poco alla volta.
Cuocete la crema a bagnomaria (non deve bollire), mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno.
Ammollate la colla di pesce in acqua fredda, strizzatela e aggiungetela, fuori dal fuoco, alla crema sbattendo con una frusta.
Lasciate raffreddare la crema mescolando di tanto in tanto.
Unite i marroni sbriciolati e incorporatevi metÓ della panna che avrete montato.
Ungete con l'olio di mandorle uno stampo da bavarese, versatevi il composto e ponete in frigorifero a rassodare per almeno 3 ore.
Sformate la bavarese e decoratela con la rimanente panna montata fatta scendere a ciuffetti e i marroni interi.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Licenza foto: Kennejima - CC BY 2.0 foto modificata
ę Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster
Privacy e informazioni
Privacy e Cookies
Contatti e info