Bavarese ai Pomodori
Antipasto a base di Pomodori
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Ingredienti per 6 persone
300 gr Pomodori
300 gr Panna Fresca
15 gr Colla di Pesce
1 Limone
2 Cucchiai Latte
3 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Preparazione:
Mettere a bagno in poca acqua fredda la colla di pesce.
Frullare i pomodori, privati di pelle e semi, con olio, succo di limone e poco sale.
Sciogliere nel latte su fuoco dolce la colla di pesce strizzata.
Amalgamare il pomodoro con la panna leggermente montata e con la colla di pesce.
Disporre in uno stampo unto di olio e mettere in frigo per almeno 3 ore.
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