Bavette con Zucchine e Alici
Primo piatto a base di Zucchine
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Bavette Integrali
200 gr Acciughe
400 gr Zucchine Napoletane
1/2 Cipolla
Aglio
Maggiorana
Salvia
Basilico
Vino Bianco Secco
Olio d'oliva Extra-vergine
Sale Marino
Pepe
Bavette con Zucchine e Alici
Preparazione:
Imbiondire la cipolla in olio, aglio; unire un trito di erbe aromatiche, poi le zucchine a fettine e rosolare.
Far brasare a fiamma bassa per 15 minuti unendo sale, pepe e vino.
Unire le acciughe prive di lisca e testa e far cuocere 5-6 minuti.
Lessare la pasta, scolarla e insaporirla nell'intingolo.
Rifinire con basilico fresco.
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