Beccaccia in Salmė
Secondo di Pollame a base di Beccacce
Popolaritā nel Pollame: (2383 Click)
Preparazione e cottura: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
2 beccacce
4 cipolline
4 chiodi di garofano
3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
3 cucchiai aceto di vino
Salvia
Alloro
Sale
Pepe
Alcuni Crostini di Pane Fritto
Beccaccia in Salmė
Preparazione:
Spennare le beccacce, fiammeggiarle, privarle delle interiora, lavarle e dividerle a metā.
In una pentolina mettere cuore e fegato tritati, le cipolline chiodate coi chiodi di garofano, salvia fresca, alloro, olio e aceto.
Chiudere ermeticamente il coperchio e stufare per 10 minuti, unire le beccacce, sale e pepe e far cuocere.
Servire coi crostini caldi.
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