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Bianco Mangiare (crema di Mandorle) |
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| Dessert a base di Mandorle Popolarità nei Dessert:
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Origine: Sicilia |
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Mandorle Sbucciate 200 gr Zucchero 100 cl Acqua 90 gr Amido per Dolci 1 Scorza di Limone Fresco Cannella |
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 Preparazione: Sbucciare le mandorle e farle asciugare bene, tritarle e, messe in un canovaccio bianco, si sdillacciunu nell'acqua.Quando la mandorla è ormai asciutta, avendo perso tutta la sua essenza, si prepara la crema secondo il solito, aggiungendovi la buccia di limone e un cannolo di cannella. La crema pronta si suole versarla nelle tipiche forme siciliane, prima inumidite. Una volta rapprese, le forme di bianco mangiare si servono su piatti di foglie di limone. |
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