Bignč al Salmone
Antipasto a base di Salmone
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Ingredienti per 4 persone
8 Bignč Grandi
300 gr Ricotta
Besciamella
80 gr Salmone Affumicato
Panna
Prezzemolo
Formaggio Parmigiano
Noce Moscata
Sale
Pepe
Preparazione:
Profumate la besciamella con un po' di noce moscata.
In una ciotola amalgamate tre cucchiai di panna e ricotta, aggiungete il salmone e il prezzemolo tritati, sale e pepe, mescolate bene.
Tagliate la calotta dei bignč, svuotateli delicatamente se occorre e riempiteli con la farcia usando una tasca da pasticciere.
Disponete i bignč ripieni in una pirofila, cospargeteli di formaggio grattugiato e ricopriteli di besciamella.
infornate a 200 c e fate gratinare per 10 minuti
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