Bigoli con l'anatra
Primo piatto a base di Anatra
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Veneto
Vicenza
Preparazione: 90 minuti
Ingredienti per 4 persone
Pasta Tipo Bigoli
Frattaglie d'anatra
Burro
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Brodo d'anatra (facoltativo)
Preparazione:
Spezzettare le frattaglie d'anatra e cuocerle a fuoco lento in un tegame con olio e burro fino ad ottenere una specie di rag¨.
Salare e pepare.
Cuocere i bigoli possibilmente in brodo d'anatra, scolarli e condirli col rag¨ d'anatra.
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