Biscotti Svedesi al Cioccolato
Dessert a base di Cacao Amaro
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Svezia
Preparazione: 60 minuti
Ingredienti per 4 persone
350 gr Farina Bianca
200 gr Zucchero Semolato
200 gr Margarina (o Burro)
150 gr Nocciole
60 gr Cacao Amaro
30 cl Panna
2 Uova
1 Bustina Vaniglina
Lievito in Polvere
per la Placca:
Burro
Preparazione:
Le dosi sono per 50 biscotti.
Accendete il forno sui 200.
Tritate grossolanamente le nocciole.
Ponete in una casseruolina il cacao setacciato, 100 g di zucchero e poi.
versandola a filo, tutta la panna.
Mettete il recipiente sul fuoco e sempre mescolando portate il composto all'ebollizione; levatelo dal fornello e lasciatelo raffreddare.
Montate la margarina ammorbidita con il restante zucchero, sino a ottenere una crema soffice; unite allora, una alla volta, le due uova intere, la vaniglina e metà delle nocciole tritate.
Setacciate insieme la farina e due cucchiaini di lievito, aggiungete al composto di margarina due cucchiaiate di farina e due cucchiaiate di crema al cacao, proseguendo così sino ad avere esaurito sia la farina che la crema, mescolando sempre molto bene dopo l'aggiunta di ogni ingrediente.
Imburrate una placca o una teglia del formato di cm.
30 x 40 e versate in essa il composto, livellandolo uniformemente con una spatola flessibile, cospargetelo con le restanti nocciole e passatelo in forno per 12 minuti.
Levatelo poi dal forno, lasciatelo intiepidire e quindi con un coltello seghettato tagliate la pasta, nel senso della lunghezza, in 10 strisce; dividendo ognuna poi in 5 parti otterrete 50 biscotti.
Staccateli con delicatezza dalla placca e sistemateli su una gratella coperta da un tovagliolo, lasciandoli raffreddare ed asciugare.
Sono ottimi e si prestano molto per essere serviti con fresca panna montata.
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