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Biscottini Sottili |
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| Dessert a base di Mandorle Popolarità nei Dessert:
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Preparazione: 30 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
2 Uova 140 gr Zucchero Semolato 140 gr Burro 140 gr Farina Bianca 00 50 gr Mandorle Tostate 1 Bustina Vaniglina per le Placche: Burro |
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 Preparazione: Le dosi sono per 500 g circa di biscottini.Mettete in una ciotola il burro, un poco ammorbidito, lo zucchero e la farina, poi lavorateli con un cucchiaio di legno sino ad avere un composto omogeneo: aggiungete allora le uova, mettendone una alla volta e non amalgamando il successivo se il primo non è ben incorporato, e la vaniglina, mescolando perfettamente. Imburrate due placche possibilmente di ferro: mettete il composto preparato in una tasca di tela munita di bocchetta rotonda liscia e deponete sulle placche delle palline della grossezza di una ciliegia, distanziandole molto l'una dall'altra. Tritate le mandorle, poi ponete un pizzico del trito sopra ogni pallina: passate le placche in forno già a 220 gradi per circa 5 minuti, quindi levatele, staccate i biscottini con una spatola e disponeteli su un piatto di portata, servendoli. Volendo conservarli teneteli in una scatola di latta. Se avete delle placche piccole, cuocete i biscottini in più riprese. |
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