Bistecchine in Carpione
Secondo di Carne a base di Vitello
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Carne Magra di Vitello
2 Uova
Pangrattato
Olio d'oliva
Aceto di Vino
Aglio
1 Cipolla Piccola
Alcune Foglie Salvia
Preparazione:
Preparate e cuocete le bistecchine impanate.
Soffriggete in altro olio la cipolla e l'aglio tagliati a fettine sottili, aggiungete qualche foglia intera di salvia, bagnate con aceto fino a cottura ultimata.
Disponete le fettine di carne su di un piatto di portata, versate la salsa, lasciate raffreddare e servite.
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