Bocconcini di Scaloppina al Vino Bianco
Secondo di Carne a base di Carne
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Ingredienti per 4 persone
100 gr Petto di Tacchino
100 gr Petto di Pollo
150 gr Lombo di Maiale
1 Salsiccia
50 gr Pancetta
30 gr Burro
Farina
1 Bicchiere Vino Bianco
Sale
Pepe
Aglio
Rosmarino
Preparazione:
Tagliare a bocconcini pollo, tacchino e maiale e a dadini salsiccia e pancetta.
Salare e pepare la carne e passarla nella farina.
Mettere in una padella antiaderente il burro con l'aglio e il rosmarino, una volta imbiondito togliere l'aglio e mettere in padella tutta la carne passata nella farina.
Lasciare cuocere per pochi minuti e aggiungere 1 bicchiere di vino bianco.
Chiudere la padella con il coperchio e lasciar cuocere a fuoco lento, quando il vino sarà quasi completamente evaporato, togliere il coperchio e far cuocere la carne a fuoco vivace.
Servire caldo.
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