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Bocconcini di Tonno |
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| Antipasto a base di Tonno Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Tonno Sott'olio 100 gr Ricotta Fresca 30 gr Burro 20 gr Capperi 2 Uova Sode 1 Limone Insalata Rucola Basilico Sale Pepe |
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 Preparazione: Tritate le uova.Passate al setaccio il tonno sgocciolato, la ricotta e le uova. Raccogliete tutto in una ciotola. Tritate finemente capperi, basilico e la buccia del limone. Unite al tonno il burro ammorbidito e amalgamate tutti gli ingredienti con il succo di mezzo limone, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate tante palline irregolari e riponetele in frigorifero. Al momento di servire formate un letto di rucola sul piatto da portata e sopra disponete i bocconcini di tonno. Vini di accompagnamento: Trentino Bianco DOC, Trebbiano Di Romagna 'Frizzante' DOC, Bianco D'Alcamo DOC |
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