Bonbon Farciti
Dessert a base di Pasta di Mandorle
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Ingredienti per 10 persone
500 gr Pasta di Mandorle
750 gr Zucchero
1 Bicchierino Maraschino
1 Puntina colore alimentare Rosa
1 Puntina colore alimentare Verde
25 Datteri
25 Gherigli di Noci
Preparazione:
In una casseruola mettete lo zucchero con poca acqua, poi lasciate sciogliere a calore moderato portando a un bollore leggero.
Ritirate lo sciroppo dal fuoco, unite la farina di mandorle e amalgamate bene il tutto.
Dividete il composto in due parti.
Una coloratela con il colore verde sciolto in mezzo bicchierino di maraschino e una con il colore rosa sciolto nell'altra metÓ del liquore.
Lavorate bene in due impasti in modo che risultino uniformemente colorati.
Preparate tante palline di pasta di mandorla e poi schiacciate quelle rosa tra due gherigli di noci e quelle verdi in mezzo a un dattero privato del nocciolo.
Mettete i bon bon in pirottini di carta in tinta con il ripieno e servite.
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