Brasato alle Verdure
Secondo di Carne a base di Manzo
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Ingredienti per 4 persone
700 gr Scamone di Manzo
2 Carote
2 Cipolle
2 Spicchi Aglio
1 Ciuffo Prezzemolo
2 Foglie Alloro
50 cl Vino Rosso Robusto
1 Dado
1 Cuore Sedano
Sale
Preparazione:
Steccare la carne con l'aglio.
Quindi sistemarla in una pentola antiaderente che la contenga di misura, unire le verdure tagliate a fettine, l'alloro e il prezzemolo tritati.
Bagnare con il vino, unire sale e dado sbriciolato e coprire Cuocere su fuoco basso per 2 ore e mezza circa.
Infine tagliare la carne a fettine e servirla coperta con il fondo di cottura frullato.
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